蒸鸡蛋糕

简介：

用蒸的方法来做蛋糕，一是为了满足有些朋友家里没烤箱的，第二是为了更清爽健康！
夏天其实是很适合来做蒸制的点心的，蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比，更少油、更清爽，也不易上火，尤其适合减肥的MM、三高的老年人、还有小朋友，无油版的蒸蛋糕甚至可以给小宝宝当辅食，所以适用性还是很广滴，感兴趣的朋友们就来试试吧，其实很简单滴！

主料:

低筋面粉(60克) 鸡蛋(2个（100克）) 糖粉 (70克)

制作流程：

1:鸡蛋两个打入盆中


2:用电动打蛋器低速打起粗泡


3:加入70克糖粉


4:将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化


5:提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了


6:筛入60克低筋面粉


7:用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀


8:将蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加垫一次性纸模）


9:锅中注水，烧上汽后放入模具


10:盖上锅盖大火蒸10分钟即可