羊肉胡萝卜水饺

主料:
葱姜末 牛肉粉 胡萝卜(3根) 羊肉(500克)
辅料:
面粉 胡椒粉 酱油 料酒 花椒 盐 鸡蛋 调和油


制作流程：

1:面粉里打一个鸡蛋、少许盐，加适量温水和成面团



2:羊肉浸泡冲洗干净



3:将花椒用水浸泡2小时以上



4:将羊肉剁陈肉糜



5:放入料盆，加点料酒去腥



6:将花椒水慢慢倒进去，边倒边搅拌



7:再一点一点加入清水搅拌至上劲



8:加点牛肉粉增鲜



9:倒入适量酱油



10:加入少许胡椒粉提味



11:加入葱姜末



12:最后加入盐和调和油搅拌均匀，羊肉馅就调好了



13:胡萝卜去皮洗净



14:用擦板擦成丝



15:倒入适量油拌匀以防出汁



16:将胡萝卜和羊肉馅合在一起搅拌均匀，饺子馅完活



17:饧好的面团擀成圆剂子



18:包入馅料



19:下锅煮熟，香喷喷的羊肉胡萝卜水饺端上桌开吃吧，别忘了来点蒜酱哦




注意事项：
1.和面的时候加个蛋能让面团更劲道还不易粘连，煮出的饺子皮还好吃；
2.自己剁的肉馅比买现成的好吃，勤快一下就能得到更好的美味哦；
3.羊肉馅加点花椒水能去除羊肉的膻气，使羊肉更鲜美；
4.牛肉粉只是起到增鲜的作用，没有可以不加；
5.胡萝卜丝也可以用水焯一下再拌馅。