豆酱水煮鱼

简介豆酱水煮鱼是汕头人做鱼的代表作，普宁豆酱在潮州菜调料里堪称一宝，做鱼、做肉、做汤、炒菜、拌菜是绝配的佐料，金黄色的酱汁添加到食物中既保持了食材的本色，食物味更加营养鲜美。简单地说普宁豆酱的使用方法犹如北方人用酱油当佐料一样深入人心。
菜谱小工具打印菜谱 添加私人小便签 向作者提问 我来给菜谱纠错 添加到我的菜单 制作流程1 热锅后注入少量油、放入姜丝煸出香味
2 把鱼放入锅中
3 往锅里注入适量的水
4 并加入普宁豆酱调味
5 撒入葱、香芹去鱼腥味
6 上盖，大火烧5分钟左右即可熄火出锅

膳食食疗鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长。

注意事项汕头人餐桌上最常见的做鱼方法有异族之前介绍最渔家的吃鱼法，还有一种就是豆酱水煮鱼，鲜美又低碳健康。龙利鱼的鱼肉做成了金牌BBQ烤鱼 留下鱼头鱼尾，异族用普宁豆酱来做调料，把鱼完全利用，鱼汤还可以拌饭。